Рецепт №1

Нам потребуется:

  • помидоры — 2 шт.
  • маринованные опята — 50 г
  • листья салата — 2 шт.
  • лук зеленый — 20 г
  • укроп — 15 г
  • соль морская крупная
  • перец черный крупного помола
  • оливковое масло (или лимонный сок) для заправки — 2 ч. ложки

Закуска Мечта вегетарианца

У помидоров срезать верхнюю часть, вынуть мякоть и поместить их на листья салата.

Закуска Мечта вегетарианца

Зелень измельчить, оставить пару веточек укропа для украшения. Мякоть помидора нарезать мелко, образовавшийся сок слить (он нам не понадобится).

Соединить мякоть помидора, грибы, лук, укроп, посолить и поперчить, все перемешать и фаршировать этой массой помидоры.

Закуска Мечта вегетарианца

При подаче полить оливковым маслом или лимонным соком, украсить веточками укропа.