Рецепт №2

Нам потребуется:

  • салат (по вкусу) — 100 г
  • манго — 1 шт.
  • авокадо —1 шт.
  • лайм — 1 шт.
  • красный лук — 2 шт.
  • масло рисовое — 1 ст. ложка
  • масло виноградных косточек — по 1 ст. ложке на порцию
  • соль, перец — по вкусу

Красный лук разрезать пополам, затем нарезать тонкими полукольцами.

Салат из манго и авокадо с конфи из красного лука

Авокадо и манго очистить от кожицы. Нарезать на пластины, затем брусочками. Полить соком лайма. Лайм можно заменить лимоном.

Салат из манго и авокадо с конфи из красного лука

Теперь приготовим простое конфи из красного лука. Для этого разогреем на сковороде рисовое или сливочное масло, выложим в сковороду подготовленный лук, перемешаем и накроем крышкой. Готовить минут 20 на среднем огне. Лук, приготовленный таким образом, получается необыкновенно нежным и сладким.

Салат из манго и авокадо с конфи из красного лука

Салат промыть и обсушить. Можно взять любой салат, в данном рецепте используем рукколу. Выложить салатные листья на порционные тарелки, на салатные листья поместить брусочки манго и авокадо.

Салат из манго и авокадо с конфи из красного лука

Затем на манго и авокадо выложить приготовленный красный лук. Количество лука зависит от вашего вкуса. Полить салат маслом виноградных косточек, добавить при желании соль, перец и подать.

Салат из манго и авокадо с конфи из красного лука

 

Еще рецепты отличных салатов:
Салат с болгарским перцем
Салат из капусты с крабовыми палочками