Блинчики на кефире

Еще одна читательница делится секретом своих блинчиков, которые делаются на кефире.

Продукты:

0,5 литра теплого кефира
2 яйца
Соль, сахар по вкусу
Мука (замешать погуще, как на оладьи)
1/3 ч ложки соды
Ванилин
2 столовые ложки растительного масла.

Как приготовить блинчики на кефире:

Все хорошо размешать, разбавить минеральной газированной водой до консистенции жидкой сметаны.
Накрыть салфеткой и дать постоять 15-20 мин, затем выпекать.
Готовые блинчики подать с малосольной красной рыбкой.