• фенхель — 2-3 луковицы
  • лимонный сок — ½ чашки
  • сахар — ½ чашки
  • соль — 2 ч. ложки
  • вода — ½ чашка
  • лавровый лист — 1 шт.
  • перец белый — 1 ч. ложка

Фенхель тонко нарезать. Залить холодной водой. Соединить воду, сахар, соль, лавровый лист и перец в кастрюле и нагреть до полного растворения сахара и соли. Выключить, слегка остудить. Добавить лимонный сок. Фенхель вынуть из холодной воды шумовкой и поместить в маринад. Подержать в маринаде минимум полчаса (но лучше дольше) и подавать.