Рецепт от ресторана Valenok, шеф-повар Сергей Батуко.

Вам понадобится:

  • Авокадо –  100 г
  • Помидоры бакинские – 100 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Руккола – 15 г
  • Кинза – 5 г
  • Масло оливковое – 40 мл
  • Соль – 2 г
  • Перец черный молотый – 1 г
  • Земля из маслин – 2 г

 Приготовление:

Помидоры нарезать большими кубиками, авокадо нарезать мелкими кубиками, добавить рукколу, соль, перец, оливковое масло и мелко рубленную кинзу, перемешать и выложить на тарелку. Сверху поместить готовые яйца пашот. Салат посыпать землей из маслин.